Icel Tokyo Deba 21 cm

Bei seiner Tokyo-Serie ließ sich der portugiesische Messerhersteller ICEL von japanischen Kochmesserformen inspirieren, die sich für die Zubereitung traditioneller asiatischer Gerichte wie Sushi, Sashimi oder Ramen eignen. Die Klinge besteht aus X50CrMoV15-Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt und Chrom-Molybdän-Vanadium-Anteil. Die pflegeleichten Kunststoffgriffe geben durch ihre Struktur guten Halt.

Das DEBA gilt als das wichtiges Messer in der japanischen Küche. Es ist ein schweres Messer, das u. a. zum Schneiden und Filetieren von Fischen verwendet wird.


Technische Daten

Klingenlänge: 21 cm
Klinge: X50CrMoV15 Stahl
Griff: Proflex Plus
Herkunft: Hergestellt in Portugal